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近期，荷蘭合作銀行公布了針對養殖三文魚主要市場的需求報告，包括中國、美國、歐盟等國家和地區，其中，美國需求量最高，中國市場增速最快。 據有關資料顯示，2016年，全球三文魚（包括野生和養殖）供應總量為210萬噸，今年預計增長5%，即預測總量為220萬噸。 根據荷蘭合作銀行的調查，歐盟、美國和中國占據全球超過70%的養殖三文魚消費量，預測仍存在75000噸隱形市場需求；其他國際的消費量占全球供應的30%，包括巴西和俄羅斯，仍有25000噸發展空間。  在這其中，歐盟、美國和中國三大市場值得注意，尤其是中國，消費增長空間最大，全球對三文魚的需求也主要通過這三個國家和地區實現，因此價格行情可能不會出現太大波動。 中國：市場規模10萬噸，年消費增速25% 在過去三年中，中國市場上最大的三文魚供應國從挪威變成了智利，市場規模穩定在10萬噸左右。近來，隨著國民收入增加，經濟快速發展，國內冷鏈物流不斷完善，為冰鮮產品運輸提供保障，這些都有利于三文魚市場繼續擴大。 另外，國民消費升級正在進行中，進口海鮮更多的出現在國內消費者的餐桌上，而且年輕一代消費者和中等收入家庭的消費趨于多元化，購買渠道傾向于更加快捷方便的生鮮電商。以前中國市場上消費最多的是整魚，而現在魚片、魚段等產品更加暢銷。 荷蘭合作銀行預測，未來每年中國市場將以25%的速度擴大，如果現實真的如此，那么市場增速之快，令人驚嘆。 這對于挪威三文魚養殖出口產業來說，無疑是巨大的機遇。但從實際看來，挪威三文魚想要奪回原有的市場份額，還需要天時地利的條件。 一、智利三文魚進入中國享受免關稅的優待，市場售價相對優惠很多。相較之下，挪威三文魚并沒有這么幸運。目前中挪兩國自貿仍在協商過程中，至于何時能重開自貿，仍是未知數。如果挪威三文魚想要大批進入中國的流通渠道，那么恢復自由貿易，是它大規模搶占市場份額的入場券。 二、7年的空白，對于挪威三文魚行業來說是巨大的損失。在這7年里，逐漸成熟的國內三文魚進口商已經和智利、法羅群島等國的供應商培養了穩固的供需關系。一般來說，進口商不會輕易更換供應商，一來風險大，二來耗精力。所以挪威三文魚想要順利進入流通渠道，最簡單的就是從培養新企業客戶開始，選擇那些尚未培養起穩固的貨源供應的企業入手，給予一些優惠政策。 歐盟：市場規模100萬噸，年消費增速2.5% 對于養殖三文魚來說，歐盟是比較成熟而且穩定的市場，也是挪威三文魚的天下，自2015年底開始，歐盟市場上的挪威三文魚價格開始上漲，截止目前近乎翻番。 美國：市場規模50萬噸，年消費增速5% 美國和歐盟的三文魚市場都相對穩定且成熟，但因智利（冰鮮三文魚片）、加拿大和英國的產品（包括野生三文魚）在美國都占一定市場份額，因此美國市場競爭更加激烈。 和歐洲市場相比，2015年美國市場上的三文魚價格更低，直到2016年初智利爆發大規模赤潮后才逐漸上漲。此前零售商消化了部分上漲的價格，目前零售價剛剛達到2014年時的峰值。相對較低的價格也激發了美國市場擴大消費。 通常情況下，越成熟的市場，就越難拓展新的商機。但是，全球最大的養殖三文魚供應商美威水產（Marine Harvest）則向美國市場推出冰鮮預包裝魚片，該產品已經在歐洲市場熱銷，在美國市場仍有上升的空間。 |
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