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    這才是洗濯?黃鱔?的精確做法,把握1招秘訣,?黃鱔?無黏液,肉嫩鮮 ...

    2020-09-23 01:26:56| 發布者: admin| 查看: 38| 評論: 0



    導語:這才是洗濯黃鱔的精確做法,把握1招秘訣,黃鱔無黏液,肉嫩鮮

    黃鱔好吃,但其外表的黏液卻總會讓人發愁,在洗濯黃鱔的時間,只有效上了小秘訣,黃鱔才會被洗濯得非常干凈,吃著更加衛生,黃鱔的吃法非常多,紅燒黃鱔、鱔魚湯、鱔魚粥等等都是經典做法,各人完全可以根據個人的喜歡來選擇差別做法,這道爆炒黃鱔便是我家人都非常喜好吃的,一開始家人還總會選擇去飯店,但厥后自從我學會了黃鱔的這個洗濯方法后,便總是在家親手做,洗濯黃鱔的這個方法,干凈無黏液,而且還不會有腥味,更能包管黃鱔鮮嫩的口感,下面我們一起學習做法。

    爆炒黃鱔的做法:

    備用食材:黃鱔5條,蔥姜蒜適量,干紅辣椒3個,西芹1把,料酒1勺,生抽2勺,黃酒少許;

    制作過程:第一步,黃鱔宰殺好,去除內臟以及其他不能食用的部門,用水沖洗下,然后在黃鱔的外貌以及肚子里分別抹上點食鹽和醋,用手搓洗干凈;

    第二步,用凈水沖洗下,然后再加上點干面粉,包管半干的狀態,用手將其搓一搓,再用活動的水沖洗干凈,黃鱔的外貌便不會有黏液了;

    第三步,將處置懲罰干凈的黃鱔切成段,西芹預備出少許,將其擇洗干凈后切成小段,鍋中添水,加上點食鹽,放入西芹段焯下水,煮1分鐘便可撈出;

    第四步,炒鍋中添上油,燒熱后放入黃鱔,煸炒下,待炒至其變色后,先盛出,鍋中留底油,放入蔥姜蒜和干紅辣椒,小火煸炒出香味,加上一勺豆瓣醬,炒出紅油;

    第五步,將黃鱔放入,翻炒一分鐘,將西芹放入,同時加上點料酒、白糖和少許的食鹽,翻炒勻稱后,就可以出鍋了。

    小編總結:黃鱔含有豐富的營養元素,尤其是卵白質和鈣元素比力突出,黃鱔的肉質極其鮮嫩,刺又非常少,特殊得當有小孩的家庭吃,固然了黃鱔不但食用代價高,另有著很好的藥用代價,得當吃對于補血、補氣、消炎等等都有非常好的資助,黃鱔多樣的吃法,讓人們可以更好享受此中的鮮味,不消擔心會吃膩,黃鱔外貌的黏液多,但想將其徹底洗濯干凈也并不難,各人把握好此中的方法和本領便可輕松搞定,以后便能順手做出一道營養更鮮味的黃鱔。

    烹調小本領:

    1、這才是洗濯黃鱔的精確做法,分享給你1個小秘訣,便是先將黃鱔加上食鹽和醋抓洗,可以起到殺菌消毒、去除腥味的結果,然后再借助面粉的吸附性,將雜質吸附下來,用凈水沖洗干凈,如許的黃鱔便可洗濯干凈黏液,而且吃著也不會有腥味;

    2、西芹不得當下鍋炒太長的時間,事先記得要將其焯下水,焯水的時間加上點食鹽,包管其響亮的口感,下鍋炒的時間輕微炒一炒便可;

    3、黃鱔比力好熟,以是事先將其下鍋炒至變色撈出,再與其他的食材混淆翻炒勻稱便可,此中的調味料可以根據個人的口胃來搭配,豆瓣醬和干紅辣椒都是為了增長辣味,不喜好的可以淘汰用量。

    假如你以為洗濯黃鱔的這個方法還不錯,接待收藏起來學習!

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